Současná nabídka kávy na espressu

Nyní máme na mlýnku TAM DEM ESPRESSO

  • Brazílie Celso a Gertrudes - 40 %
  • Kolumbie El Paraiso - 40 %
  • Keňa Karinga AA - 20 %

 

 

Zimní Tam Dem jsme postavili na suchým způsobem zpracované brazilské kávě odrůdy žlutý catuaí ze známé farmy pana Celsa a paní Gertrudes dos Santos. S těmito producenty letos spolupracujeme již šestým rokem. Naposledy jsme měli možnost rodinu Celsa navštívit vloni na podzim (fotky najdete v galerii). Vybrali jsme 2 různé mikroloty, z nichž jeden jsme se rozhodli použít právě do zimního Tam Demu. Jedná se o velmi sladkou kávu s květinovou aromatikou a tóny melasytřtinového cukru a lískových ořechů.

Druhou hlavní komponentou je kolumbijská káva z regionu Huila, která pochází od skupiny cca 65 producentů, sdružených v asociaci pod jménem El ParaisoPromytým způsobem zpracovaná caturra je typickým příkladem perfektně zpracované a vytříděné kávy tohoto regionu. V chuti se vyznačuje sirupovitým tělem a sladkostí zralého lesního ovoce.

Abychom podpořili aromatiku a především šťavnatost směsi, přidali jsme menší podíl keňské kávy ze zpracovatelského závodu Karinga (region Thika). Tento vysoce kvalitní aukční mikrolot z loňské sklizně má v chuti typické šťavnaté a hutné tóny rybízu a malin.

 

aktuálně pro vás

Vážení hosté,

v úterý 14/03/2017 bude kavárna z důvodu poskytnutí prostorů pro natáčení filmu uzavřena.

Děkujeme za pochopení.

________________________________________________________

Dear guests,

on Tuesday 14/03/2017 will be closed due to technical reasons.

Thank you for your understanding.

Team Bella Vida Café



Get Adobe Flash player